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うどん人誠君のお店探訪
うどん県生まれ私が讃岐や高知でうどんの食べ歩きのコラムや出来事を紹介してます。
プロフィール

うどん人誠君

Author:うどん人誠君
ご訪問頂き、ありがとうございます

香川県生まれ高知市内在住

今は主に高知で麺活していて
香川のうどん屋は約300店近くお邪魔しております

画像upやお店紹介したりコラム型式で書かせて頂きますが、うどんの味覚は香川県民としての目線で個人的な感覚ですのでご了承下さいね(^.^)

ゆっくりですが少しずつアップして参りますので
皆さんご覧下さい。



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高知のうどん屋でももっと増えて欲しい
夏場も終わりですが
高知のうどん屋さんでも提供するお店がもっと増えて欲しいですね~(^.^)







真夏の暑い日には冷やしうどんは身体のクールダウンしながら落ちた食欲でも食べれるので高知のお店の皆さんもやって欲しいですね



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夜だけ営業、ラーメン大龍
高知市の屋台が立ち並ぶ屋台街から1本東の通りにラーメン大龍さんがあります

今日は久々にお邪魔して塩バターラーメン大盛りにライスを頂きました








かしわざるうどん@高知市瀬戸東町、めん處 雅
高知の住宅地秘境系のお店
めん處 雅さんへ久々の訪問です



こちらのお店の麺は凄くて忘れられなくなる魅力があり
頭から離れられなくなります

今回もいつもの様にかしわざるうどんを大盛りで注文です

注文を受けてから湯がくので時間が掛かりますが待つかいはあります

待つ間は接客担当のご主人がお話ししたりして時間はアッと言う間に過ぎます

かしわざるが出来上がりました




何時もながら素晴らしい仕事しています



かしわ天もジューシー感が漂ってます……



食べてみると柔らかくて噛む度にかしわ肉から甘く感じる肉汁が溢れて来ます

麺も頂きます



こちらの麺は普通の麺の肌と違い
ささくれた断面で出汁が凄く絡みます
そして、持つ箸にズッシリと重量感が感じられて
食べるほどにお腹の中に溜まって行くのが判り満足感が溢れて何とも言えません

本場の香川でも類をみない、魅惑の麺を皆さんも1度は食べて頂きたいです


めん處 雅

高知市瀬戸東町3-465

(営)11:00~15:00 水曜日休み

088-842-6244

P 3台 (店頭)






きつねうどん@土佐市蓮池、うどんよし乃
国道沿いにある、うどんよし乃さん

お店の外見見ると?……



前は喫茶店だったのが解ります

中に入ると雑誌とか雑然に置かれています……

取り敢えず座ってメニューを





かけうどん¥430-って……

今回はきつねうどんにしてみます

一緒に行った鈴丸さんはぶっかけを注文して話ししながら待つのですがなかなか出来ない……

待ち続ける事20分少し過ぎてやっと出来ました



見た目は良い感じです

麺頂いてみます……



細目の麺に全然エッジがない……
坂出から粉仕入てる様ですが本当に手打ち感が無いんです……

出汁を頂くと鰹が強く少し癖があり
醤油も強目で期待が

出汁は半分以上残して後は全部頂きました

次は行く事無いかな……



高知でも店内で食べれる製麺所
高知でも店内で食べれる製麺所があるんです

高知にあるアメリカ、土佐市の宇佐(USA)の細い路地にある千崎製麺さん



何とも言えない良い雰囲気を出してます
中に入るとそこは本当に製麺所の作業場





こちらは高知でとにかく安い
シンプルなうどん、ラーメン、そばが200円からなんです

今日はうどんとラーメンを頂きます






製麺所の奥にあるカウンタ―で待ってると地元の学生さんや子供も来る事が判る貼り紙が



貼り紙見てると最初にうどんが出来上がりました



中身はシンプルに切った天ぷらにすまきにネギが入ってます

麺は細く柔らかな麺で
昔の食堂とかで頂いた懐かしい味わいです

うどん頂いて少しした時にラーメンも出来上がりました



こちらも中身は一緒ですが本当に自宅近くにあったら毎日通う事間違いなし



こちらも柔らかいながら懐かしい麺でアッサリした醤油のスープが溜まらなく合っていて一気に完食しちゃいました

高知でもこのような製麺所が1つまた1つと少しでも出来たら嬉しいですね


千崎製麺所

高知県土佐市宇佐町宇佐829-4

カウンタ―のみ8席

088-856-2909


冷やかけ@高松市、ゴッドハンド
高松市内町のゴッドハンドさん

開店当初以来の久々に訪問です



今回は暑さも伴い温かいメニューを頼む気になれず
今日は冷やかけを注文

まだ湯がいている最中で3分位待つ間におにぎりを冷やかけと一緒に1つ頂く事にしました






昔より麺が細くなったかな……




前は角が立って、もっと固コシだったと思うのですが
昼過ぎで結構人が入ってたのでハズレに当たったようです

出汁は変わって無い感じなので一安心



久々にゴッドハンドさんのうどんを堪能させて頂きました



地上最強のうどん ゴッドハンド

高松市内町4-1

(営)10:00~15:00 無休

087-823-4501
冷やしカレーうどん@高松市牟礼、うどん商人つづみ屋
高松市から東へ国道11号線に走ると右手にある
うどん商人つづみ屋さん



前回初来店してから久々の訪問です

前回、大将の岡谷さんの人柄やうどんへの情熱や味が大変気に入り
今日も居るかな~と思いながら店内へ



店内に入り、大将に挨拶とかしたあと今日のお勧めを聞くと冷やしカレーをお勧めして頂いたので大で注文

待ってる間におでんを頂きます



マドンナに見られながら今日のおでんはこちらを頂きます



おでんを頂きながら少しすると出来上がりました





ゴマを擦って掛けて頂きます

麺にカレーが良く絡んで野菜も素揚げしてるので、それぞれの素材の持ってる味が食べる度に出て来ます

出汁もすだちを搾って掛けてるのでスパイシーさは残りながらアッサリしていて麺もまだまだ頂ける位で今回も岡谷さんの人柄と味に魅了されました



うどん商人つづみ屋

高松市牟礼町大町1310-1

9:00~20:00 (土日、祝日は8:00~20:00)

第2.4 水曜日休み

087-845-2238





冷やし中華@中華そばまつみ
まつみさんの冷やし中華

今日も特盛










真夏の辛味噌ラーメン祭り@麺屋なかひら
FBで麺屋なかひらさんが今年も真夏の辛味噌ラーメン祭りを今月中開催との事で

一昨日夜に行く筈が残業でLOに間に合わず、昨日開店時間に突撃しました

お店に到着すると朝のミーティングが終わる所で、開店する所でした

中に入ると外と違って涼しく、カウンターへと思ったら奥のテーブル席を案内してくれました









オーナーの中平さんに挨拶して
朝一番から辛味噌ラーメン3辛を特特特盛り(麺3玉)に悩みながらネギトッピングとライス中を注文

出来る迄ライブビデオ見ながら店内も





わくわくしながら待っていると出来上がりました



3玉入る器は見慣れてるんですが、ネギの量とモヤシが結構入っていて
しまった……ライス要らなかったかも……と思ってしまいました



スープを見ると味噌ベースなんですが結構赤く染まって、その中に唐辛子も掛けられてます





スープが麺に凄く絡んで来ます
かなりの赤さ……

啜ると味噌が辛さをまろやかにしてますが、一口スープを頂くと汗が一気に噴き出して来て汗だくに

最後は残ったネギが胃袋に追い討ちをかけながら完食させて頂きました

暑さも吹き飛ぶ麺屋なかひらさんの辛味噌ラーメンを是非お試しあれ



土佐蔵出し味噌
麺屋なかひら

高知市一ツ橋町2-98-1

営/ 11:00~22:30 無休

P/15台 (店頭)



ニラニンニクラーメン@ラーメン館弐番
昨晩に麺屋なかひらさんに行く筈が、仕事が遅くなり
LO時間に間に合わず……
高知市中心部の中央公園から南に歩いて3分程にある
ラーメン館弐番さんでニラニンニクラーメントリプルです








流石に麺トリプルとなると器も洗面器並み





久々に食べると美味しいね~



ラーメン館弐番

高知市堺町2-14

(営) 11:00~25:00

金曜土曜、祝前日は26:00迄 無休

駐車場無し